對(duì)于含油作物而言，一直以來，含油量都是測(cè)定油料作物品質(zhì)好壞以及出油率的重要指標(biāo)。如何測(cè)油料作物的含油量呢？索氏抽提法和核磁共振測(cè)定法法便是較為常用的手段。不過因?yàn)樗魇铣樘岱ㄔ谑褂蒙洗嬖诜爆?，測(cè)量結(jié)果不準(zhǔn)確等問題，目前市場(chǎng)上應(yīng)用比較廣泛的測(cè)定方法則是核磁共振測(cè)定法，也就是使用該儀器來進(jìn)行測(cè)量，整個(gè)過程僅需30秒，極大地提高了工作效率。

　　

　　核磁共振含油率測(cè)定儀的功能體現(xiàn)：

　　1、安全、環(huán)保；

　　2、節(jié)省費(fèi)用；

　　3、精度高、穩(wěn)定性好；

　　4、彩色液晶屏，鼠標(biāo)加鍵盤，電腦式操作，軟件自動(dòng)進(jìn)行頻率調(diào)節(jié)，可將數(shù)據(jù)通過U盤拷出后在電腦中打印結(jié)果，軟件通過U盤升級(jí)。

　　

　　核磁共振含油率測(cè)定儀是利用油籽中液體有機(jī)物的氫原子（氫質(zhì)子）的核磁性，使樣品在一固定的強(qiáng)磁感應(yīng)場(chǎng)的激勵(lì)下，氫原子的磁性核吸收了射頻能后，其能級(jí)會(huì)發(fā)生躍遷，外加一個(gè)能量使其恰好等于，等于裂分后相鄰2個(gè)能級(jí)之差，則該核就可能吸收能量（共振吸收），從低能態(tài)躍遷至高能態(tài)，用接收器記錄下共振信號(hào)，并以共振吸收的強(qiáng)度作為定量依據(jù)。油料作物種子中的甘油三酷.其氫核具有核磁共振現(xiàn)象.氫核越多則共振強(qiáng)度越大.表明種子含油量越高，即共振信號(hào)的強(qiáng)度和氫核的數(shù)目成正比。