在日常生活中，我們?nèi)コ匈I大米的時(shí)候，通常會(huì)通過觀察大米的外觀來判斷它的品質(zhì)，如果碎粒很多，顏色發(fā)黃，進(jìn)而就會(huì)判斷大米品質(zhì)不好。但這只能作為判斷米質(zhì)的基本依據(jù)，如果想專業(yè)鑒定，尤其實(shí)驗(yàn)室對(duì)大米外觀性狀進(jìn)行分析時(shí)，就會(huì)使用大米外觀品質(zhì)檢測(cè)儀對(duì)大米的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)分析。

　　

　　大米外觀品質(zhì)測(cè)定儀通過掃描儀獲得大米圖像后，再通過配套軟件自動(dòng)分析總米粒數(shù)、長寬平均值、整米粒數(shù)、碎米粒數(shù)、整精米率、堊白米粒數(shù)、堊白粒率的專業(yè)設(shè)備。因?yàn)榇竺淄庥^是最直觀的大米特征，從大米的外觀上也常常能夠看出大米內(nèi)在的一些變化，所以將大米外觀列為大米品質(zhì)檢測(cè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容是有科學(xué)道理的。

　　

　　該儀器可自動(dòng)分析評(píng)價(jià)各類大米（秈米、粳米、糯米、絲苗米，特種米、有機(jī)米等）。其檢測(cè)指標(biāo)主要包括：粒型（每顆米粒的長度、寬度、長寬比和面積）、檢測(cè)樣品總米粒數(shù)、長度平均值、寬度平均值、長寬比平均值、整米粒數(shù)、碎米粒數(shù)、整精米率、堊白米粒數(shù)、堊白粒率、平均堊白大小、堊白度、黃粒米率等。

　　

　　由于它能夠用于這些大米的各項(xiàng)外觀品質(zhì)指標(biāo)的精準(zhǔn)自動(dòng)檢測(cè)，可進(jìn)行多參數(shù)、批量化的自動(dòng)分析，而且檢測(cè)效率高，誤差小，能夠*代替人工檢測(cè)，因此將其用于大米的流通、加工和儲(chǔ)運(yùn)等領(lǐng)域是非常合適的，它能夠更加客觀、準(zhǔn)確、快速的對(duì)大米的品質(zhì)進(jìn)行判定，維護(hù)的大米市場(chǎng)的穩(wěn)定運(yùn)行，同樣也保證了糧食安全，對(duì)社會(huì)穩(wěn)定還有經(jīng)濟(jì)發(fā)展，都具有促進(jìn)意義。